Le California roll (« rouleau californien ») ou California maki est un type de ura maki (sushi), généralement élaboré avec la feuille d'algue à l'intérieur, contenant de l'avocat et saumon parsemé sur l'extérieur de graines de sésame.
Maki inversé à l'ingrédient au choix, avocat et concombre, . Topping : chili mayonnaise japonaise et sauce unagi, enrobé d'oignons frits
8 gros pièces de maki inversé au cœur d’ingrédient au choix, entièrement drapé d'un fin manteau d'avocat fondant.
8 pieces riz vinaigré et cœur de cream cheese fondant, enrobé de saumon au choix : saumon frais ou saumon fumé.
8 pieces d'un cœur de riz vinaigré, de salade croquante et d'herbes fraîches (menthe & coriandre) avec votre ingrédient au choix, le tout enveloppé dans une fine galette de riz.